胎(tai)牛血清是壹(yi)種性(xing)狀(zhuang)、外(wai)觀淺黃(huang)色(se)澄清(qing)、無溶(rong)血、無異物稍粘(zhan)稠(chou)液體(ti)。胎牛血清應取自剖(pou)腹(fu)產的胎牛;新牛血清取自出生(sheng)24小(xiao)時之內(nei)的新生牛;小(xiao)牛血清取自出生(sheng)10-30天(tian)的小牛。顯(xian)然(ran)，胎(tai)牛血清是品(pin)質(zhi)高(gao)的(de)，因為胎(tai)牛還(hai)未(wei)接(jie)觸(chu)外界，血清中(zhong)所(suo)含的抗(kang)體(ti)、補體(ti)等(deng)對細(xi)胞有害的成分最(zui)少(shao)。

　　血清是由(you)血漿去除纖維(wei)蛋白(bai)而(er)形成的壹種很(hen)復(fu)雜的(de)混(hun)合物(wu)，其(qi)組(zu)成成份雖大(da)部(bu)分已知，但(dan)還(hai)有壹部(bu)分尚不(bu)清楚，且血清組(zu)成及(ji)含量(liang)常(chang)隨(sui)供(gong)血動物(wu)的(de)性別、年(nian)齡、生(sheng)理條(tiao)件和(he)營(ying)養(yang)條(tiao)件不(bu)同(tong)而(er)異。血清中(zhong)含有各種血漿蛋白(bai)、多(duo)肽(tai)、脂肪、碳水(shui)化合(he)物(wu)、生(sheng)長因(yin)子(zi)、激素、無機物等(deng)，這些(xie)物(wu)質(zhi)對(dui)促(cu)進(jin)細胞生(sheng)長(chang)或(huo)抑(yi)制(zhi)生長(chang)活(huo)性(xing)是(shi)達到(dao)生(sheng)理(li)平(ping)衡的(de)。

　　胎(tai)牛血清是細(xi)胞培(pei)養中(zhong)用(yong)量(liang)最(zui)大(da)的(de)天(tian)然培養(yang)基(ji)，含有豐富的細(xi)胞(bao)生(sheng)長(chang)必須的(de)營(ying)養(yang)成份，常用(yong)於(yu)動物(wu)細(xi)胞的體(ti)外培(pei)養，具有(you)極為重(zhong)要(yao)的(de)功能。

　　1、提(ti)供(gong)對(dui)維持(chi)細胞(bao)指(zhi)數(shu)生(sheng)長的激素，基(ji)礎培(pei)養(yang)基(ji)中(zhong)沒有或(huo)量(liang)很(hen)少(shao)的(de)營(ying)養(yang)物，以及(ji)主要(yao)的(de)低(di)分(fen)子(zi)營(ying)養(yang)物。

　　2、提(ti)供(gong)結(jie)合蛋(dan)白(bai)，能識(shi)別維(wei)生(sheng)素、脂類(lei)、金屬和其(qi)他(ta)激素等(deng)，能結(jie)合或(huo)調(tiao)變(bian)它們(men)所結(jie)合(he)的物質(zhi)活(huo)力(li)。

　　3、有(you)些情(qing)況(kuang)下結合(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)能(neng)與(yu)有毒金屬和熱(re)原質(zhi)結(jie)合(he)，起到解(jie)毒作用(yong)。

　　4、是(shi)細胞(bao)貼(tie)壁、鋪展在(zai)塑料培(pei)養基(ji)質(zhi)上所(suo)需(xu)因子(zi)來(lai)源。

　　5、起酸堿(jian)度(du)緩沖液(ye)作用(yong)。

　　6、提(ti)供(gong)蛋(dan)白(bai)酶抑(yi)制(zhi)劑，使(shi)在(zai)細胞傳(chuan)代時使(shi)剩余胰蛋b酶失活，保護細(xi)胞(bao)不(bu)受傷(shang)害。