正確(que)進(jin)行培(pei)養(yang)基(ji)質(zhi)量(liang)控制，並(bing)作為(wei)壹項(xiang)經常(chang)性的(de)工(gong)作，建(jian)立(li)完整的(de)檢(jian)驗(yan)資料，是(shi)實驗(yan)室今(jin)後(hou)通過相應級(ji)別(bie)的(de)認(ren)證(zheng)，在整個檢(jian)驗(yan)質量(liang)控制體系中所必須(xu)具備的(de)文(wen)件資料。

1、常(chang)用(yong)培養基(ji)的(de)質(zhi)量控制
檢(jian)驗(yan)項(xiang)目與(yu)方(fang)法：對(dui)新(xin)批號(hao)的(de)幹燥培(pei)養基(ji)物(wu)理、化學及生(sheng)物(wu)學指標鑒定(ding)。
A：感官(guan)（外觀）研細程(cheng)度(du)和(he)顏(yan)色(se)（溶解前後(hou)），透(tou)明度，雜質等。
B：PH測(ce)定(ding)，按各種(zhong)培(pei)養基(ji)要求的(de)PH±0.2，蒸(zheng)餾水的(de)PH應在6.4-7.0之(zhi)間。
C：生(sheng)物(wu)學指標檢(jian)定(ding)，被檢(jian)培(pei)養基(ji)相應細(xi)菌(jun)生(sheng)長率測(ce)試(shi)；菌(jun)落大(da)小及特(te)征的(de)檢(jian)測(ce)。
生(sheng)長率測(ce)試(shi)：適用(yong)與(yu)液(ye)體和(he)固(gu)體培養基(ji)：將(jiang)菌(jun)培養(yang)液，用(yong)生(sheng)理鹽水做(zuo)倍(bei)比稀(xi)釋(shi)，取(qu)合適稀釋(shi)度(du)進(jin)行平(ping)板(ban)計數或接種(zhong)被檢(jian)的(de)培(pei)養基(ji)試(shi)管，同(tong)時以(yi)按相關(guan)的(de)培(pei)養基(ji)國標配方新(xin)鮮配制的(de)培(pei)養基(ji)進(jin)行對(dui)照(zhao)。不低與(yu)10%。
菌(jun)落大(da)小測(ce)試(shi)：劃線分離(li)測(ce)試(shi)菌(jun)，取10個(ge)菌(jun)落測(ce)量(liang)直(zhi)徑(jing)大小，其直(zhi)徑(jing)均值(zhi)與(yu)新(xin)鮮配制的(de)培(pei)養基(ji)無(wu)統(tong)計學差異。

2、常(chang)用(yong)培養基(ji)質(zhi)量(liang)標準(zhun)
外觀和理化(hua)標準(zhun)：
幹粉顏(yan)色：淡(dan)黃(huang)色(se)粉(fen)末或呈現(xian)本培(pei)養(yang)基(ji)te有(you)的(de)顏(yan)色。
溶解後(hou)培(pei)養基(ji)色(se)澤：清晰(xi)透(tou)明（含瓊(qiong)脂除(chu)外）淡(dan)黃色(se)或te有的(de)色(se)澤。
滅(mie)菌(jun)後(hou)的(de)培(pei)養基(ji)PH：7.2±2℃為(wei)多(duo)；個(ge)別(bie)弧菌(jun)檢(jian)驗(yan)用(yong)培養基(ji)pH值(zhi)偏(pian)高為：8.0 ±2℃。
生(sheng)物(wu)學指標：菌(jun)落特(te)征及(ji)菌(jun)落大(da)小 。

3、培養(yang)基(ji)保(bao)存(cun)環境(jing)
制(zhi)成(cheng)的(de)培(pei)養基(ji)保(bao)存(cun)環境(jing)為(wei)4℃冰(bing)箱(xiang)，如(ru)制(zhi)成(cheng)平(ping)板(ban)則(ze)用(yong)塑料袋(dai)包裝(zhuang)置(zhi)冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)。
幹燥培(pei)養基(ji)幹粉含(han)有活(huo)性(xing)物(wu)質、遇(yu)熱易分解(jie)的(de)物(wu)質應仔(zai)細(xi)查(zha)看存(cun)放條件，多數也(ye)須(xu)放在2-8 ℃條件保(bao)存(cun)。
有的(de)培(pei)養基(ji)則(ze)以(yi)存(cun)放於10-15 ℃條件為易。如(ru)含(han)有(you)高(gao)濃度膽鹽的(de)培(pei)養基(ji)。

4、培(pei)養(yang)基(ji)制(zhi)備控制程(cheng)序
培養基(ji)配制所(suo)用(yong)的(de)儀(yi)器設(she)備培養基(ji)配制所(suo)用(yong)的(de)儀(yi)器設(she)備必須(xu)經過(guo)相應的(de)鑒定(ding) 。
配制培(pei)養基(ji)所(suo)用(yong)的(de)用(yong)具及容器配制培(pei)養基(ji)所(suo)用(yong)的(de)用(yong)具及容器必須(xu)是清(qing)潔(jie)或是滅(mie)菌(jun)的(de)，壹些(xie)特殊(shu)不易洗(xi)刷清潔(jie)的(de)玻(bo)璃器皿(min)，必要時可用(yong)重鉻/酸(suan)鉀(jia)硫酸(suan)清(qing)潔(jie)浸泡(pao)後(hou)，取(qu)出置(zhi)5%氫(qing)氧(yang)/化(hua)鈉(na)溶液(ye)浸泡(pao)數分鐘，再用(yong)3%鹽酸溶(rong)液進(jin)行中和，然(ran)後(hou)用(yong)清水沖(chong)洗(xi)，烘幹後(hou)備用(yong)。

5、培養基(ji)配制原(yuan)料，試(shi)劑(ji)質量控制
配制好(hao)的(de)培(pei)養基(ji)（尤(you)其(qi)是(shi)糖發(fa)酵(jiao)管）不宜久放。因(yin)為培(pei)養培(pei)養基(ji)吸(xi)收(shou)空(kong)氣(qi)中的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)，會(hui)使培養基(ji)變(bian)酸，從(cong)而影響細菌(jun)的(de)生(sheng)長。
培養基(ji)中的(de)抑制劑及(ji)指示劑(ji)壹定(ding)要精確(que)稱(cheng)量，抑制劑要註(zhu)意(yi)合(he)理(li)配伍(wu)。

6、培養基(ji)主要原料的(de)質(zhi)量控制
配制培(pei)養基(ji)的(de)主要原料有(you)蛋白(bai)腖、牛(niu)肉(rou)浸膏、酵(jiao)母(mu)浸膏、膽鹽、無(wu)機(ji)鹽和(he)瓊(qiong)脂等，這些主要原料的(de)有(you)劣(lie)，直(zhi)接(jie)影響到培養基(ji)的(de)質(zhi)量，由此也(ye)將影(ying)響檢(jian)驗(yan)質量(liang)。